Sandwich de tomate, mozarela e berinjela

 

 

 

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 4 fatias de pão
  • 3 tomates
  • 1 bola grande de mozarela
  • sal, pimenta

Preparação

  • Comece a cozer as suas berinjelas.
  • Lave-as e corte-as às rodelas.
  • Faça aquecer uma frigideira e disponha as rodelas fritando-as de ambos os lados e pressionando-as. Em seguida, pegue as suas fatias de pão, espalhe as suas folhas de salada e em seguida, duas fatias de berinjela fritas, uma ou duas fatias de tomate, novamente uma berinjela, salada, uma ou duas rodelas de tomate e terminando com a mozarela.
  • Feche com a outra fatia de pão. Tempere a gosto.
  • Deguste.

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